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二元超市如何布局和经营

作者：36义乌小商品批发网转载自：发布日期：2007-8-11

一般认为，当GDP达到人均3000美元时，是导入百姓超市的时机。随着中国经济的快速起飞，国内市场对百姓超市的需求大大增加。
      百姓超市投资回报较高
      相比于一般超市，百姓超市的利润相对来说要高些。比如，美国7－11百姓超市的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。
      在深圳经营得比较好的百姓超市，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40％。这主要是因为百姓超市实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右。而百姓超市里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。经营得好的百姓超市每个月几万元的收入是可以保证的

      开一家百姓超市要多少钱？
      一般来说，百姓超市的营业面积在50～150平方米左右，经营品种在2000种左右。目前在深圳，投资一家50～70平方米的百姓超市，一般需要20～30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200～300元／平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。
     一家50多平方米的百姓超市，每个月包括工资、水电在内，花费一般为2万多元。百姓超市要节约成本，就要充分利用百姓超市商品周转快的特点，提高采购的效率，压缩商品的库存，那些卖得不好的商品千万不能上货架。
     经营窍门：百姓超市如何布局
     1、百姓超市为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。
     2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。
     3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。
    4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
    5、一般百姓超市由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。
     经营要诀：生意从细处做起
     据笔者了解在每间百姓超市每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，百姓超市要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，百姓超市既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。
     此外，由于百姓超市的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
     选择好店址尤为重要
     投资百姓超市，选择合适的店址非常重要，这是百姓超市成功的最重要的因素。因为百姓超市的优势在于“便利”，因此很多百姓超市都是开设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。



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